Así lo
decidió el Directorio del Instituto Nacional de la Yerba (INYM), al aprobar el
Régimen de Información y Control de Yerba Mate Canchada Importada, junto a
otras medidas orientadas a fortalecer la calidad del producto.
“Para nosotros, el consumidor es tan
importante como el productor u otro eslabón de la cadena yerbatera, y tenemos
que cuidarlo en forma permanente, por eso apuntamos a profundizar los controles
y garantizar que la yerba llegue a las góndolas en excelentes condiciones, para
lo cual tenemos que hacer foco tanto en la calidad del producto que se elabora
aquí como en el que ingresa de otros países”, expresó Juan José Szychowski,
presidente de la institución.
“La calidad siempre se impone y eso es
lo que queremos: cuidar a los que ya toman mate y sumar consumidores”, agregó.
-Yerba importada
A
partir de la vigencia del Régimen de Información y Control de Yerba Mate
Canchada Importada, quienes ingresen el producto a la Argentina deberán
informar al INYM el destino de la materia prima, consignando el domicilio donde
quedará en resguardo, fecha de ingreso al país, tipo de producto y cantidad en
kilogramos.
El
producto deberá permanecer en el lugar declarado hasta tanto el INYM tome
muestras y pueda realizar análisis fisicoquímico y microbiológico para
determinar su aptitud; esto, siguiendo los lineamientos del Reglamento de
Control de Calidad de Materia Prima de yerba Mate aprobado por Resolución
11/2017, y sus modificatorias.
“Toda yerba mate canchada ingresada del
exterior quedará en custodia en custodia y bajo responsabilidad del importador
hasta tanto se efectúe el análisis correspondiente de las muestras extraídas, y
el INYM informe que dicha materia prima se ajusta a los parámetros de yerba
mate canchada establecidos en el
mencionado Reglamento”,
indica el artículo 6 del Régimen de Información y Control de Yerba Mate
Canchada Importada.
“Si la muestra sometida a control se
adecua a lo establecido en el Reglamento de Recepción, Tenencia y Procesamiento
de Materia Prima de Yerba Mate, la materia prima quedará liberada para su
elaboración”, se explica en el artículo 8. En caso de que la misma no sea apta
para consumo, “la materia prima deberá ser devuelta a origen por el operador
responsable”.
(Foto: Wikipedia)
-Optimización del Reglamento
de Control de Calidad
El
Directorio del INYM también aprobó modificaciones a la Resolución Nº 11/2017, estableciéndose en el Artículo 1 que el
Reglamento de Control de Calidad de Materia Prima de Yerba Mate es “de
aplicación a todos los operadores que efectúen tareas de recepción, transporte
y/o secado de hoja verde de yerba mate, así como a aquellos operadores que
tengan a cualquier título, yerba mate canchada, sea ésta de origen nacional o
importada, independientemente de que la materia prima sea propia o de terceros.
Las disposiciones contempladas en los Artículos 2; 3; 4; 5 y 6 de la presente
norma, son de aplicación para todo sujeto que opere con yerba mate”.
De
la misma manera, se incorporaron modificaciones al Artículo 10 de la citada Resolución,
referida a las características y requerimientos que debe reunir la yerba mate
canchada, y a los Artículos 13 y 18
estableciéndose, entre otros ítems, la obligatoriedad para los secaderos
de informar, por medio de la presentación de Declaración Jurada ante el INYM, a
partir de diciembre de 2020, el stock de palo de descarte.
En
la misma sesión de Directorio, se aprobó la Guía de Toma de Muestras y Control
de Yerba Mate Canchada, esto es el protocolo que define cómo el INYM debe
actuar en el trabajo de análisis fisicoquímico y microbiológico para determinar
la calidad del producto.
