La
cooperativa escolar de la EFA “Espíritu Santo”, de esa localidad, inició su
plan de inserción de mercado, con cinco
productos alimenticios que son elaborados en la cocina escolar, con el nombre
de “Sabor del Moconá”.
Fue tras conseguir las habilitaciones correspondientes
del ministerio de Salud y exhibir la nueva marca de producto, ambas gestionadas
a través de la Agencia para el Desarrollo Económico de Misiones que, además,
adquirió la primera tanda de producción para comercializarla a través de Pymes
Misiones. Producen pickles mixtos, de pepino, mermelada de zapallo, de mamón y
dulce de esta última fruta.
Se
trata de una de las acciones del programa de Desarrollo Local de la ADEMI para
fortalecer las posibilidades de autoempleo. En este caso, con el acompañamiento
a la cooperativa de la EFA, a través de la obtención de la habilitación del
establecimiento y 5 productos procesados allí. Ello permitirá que los
estudiantes puedan vivenciar el ciclo completo de producción y comprendan la
oportunidad para la producción local.
El
proyecto que surgió en el 2018, cuando la comunidad educativa de la EFA decidió
incursionar en un proyecto que tomara la producción de las chacras de los
estudiantes para iniciar un proceso de elaboración de productos gourmet. Luego
de prácticas, adquisición de herramientas y de conocimiento, en el 2019 se puso
en marcha el plan de elaboración de productos. A partir de allí, los
coordinadores del proyecto se pusieron en contacto con la ADEMI para encarar la
última parte del proceso: poner en condiciones el producto para su
comercialización e insertarse en los mercados.
Así,
se realizaron las presentaciones en el Ministerio de Salud para conseguir la
habilitación de la cocina y de los productos. De la mano a ello se elaboró la
identidad de marca y coordinó el proceso para la inserción en los mercados de
la zona como también ingresarlo al sistema de Pymes Misiones. Se trata de otra
de las acciones del programa de Desarrollo Local de la Agencia que conecta a
todos los actores de la comunidad para potenciar las posibilidades económicas.
“Formamos una cooperativa entre los
estudiantes, para coordinar las tareas”, dijo Gabriel Ludik quien fue elegido
para presidirla. Explicó que llevan adelante la tarea con el acompañamiento de
adultos que son los que guían el proceso de producción y enseñan a los jóvenes.
“Quiero ser ingeniero agrónomo y, todo lo
que estoy aprendiendo acá, me va a servir mucho por lo que me siento orgulloso
de todos los logros”, agregó.
Por
su parte Rosa De Olivera, quien es mamá de un estudiante pero también la
encargada de la elaboración de los productos; dijo “estoy orgullosa de tener un producto con marca y habilitaciones porque
nos va a permitir comercializar para hacer crecer este proyecto”. Además
explicó que “acá estamos agregando valor a lo que ellos producen en la chacra,
pero más aún, valores humanos para nuestros estudiantes”.
“Vimos la necesidad de avanzar, más
allá del aprendizaje y autoconsumo, queríamos tener un producto habilitado para
venderlo”,
agregó Ramón Rolón quien es asesor de la cooperativa y miembro de la EFA.
Aseguró que ahora pueden comprar la producción de las chacras, procesarlas en
la cocina y contar con una marca, cómo habilitación, para ponerla en los
mercados más importantes.
Dijo
también que “la agencia nos dio, y nos
da, una mano enorme porque es un proyecto que no podríamos desarrollar solos”. También
explicó que “hemos recibido las gestiones
para conseguir las habilitaciones, el desarrollo de marca y también el
acompañamiento porque ellos tienen el interés que este proyecto funcione”.
Por
último, la presidente de ADEMI, lic. Suzel Vaider dijo que “compramos la primera producción habilitada para la comercialización y
la vamos a poner en Pymes Misiones desde donde llegarán a todos los mercados
donde estamos presentes”.
-Visita al intendente:
Además
de la entrega de las etiquetas, papeles de habilitación y elementos gráficos de
marca a los representantes de la cooperativa escolar de la EFA; la presidente
de ADEMI, Suzel Vaider entregó una copia
de la documentación al intendente de El Soberbio, Roque Soboczinsky, como parte
del programa de Desarrollo Local de la Agencia.
