El secretario
de Alimentos, Bioeconomía y Desarrollo Regional del ministerio de Agricultura,
Ganadería y Pesca de la Nación, Marcelo Alós, consideró a la cadena yerbatera
como “muy importante para la Argentina” y, enfatizó, en la necesidad de que los
Gobiernos de las provincias de Misiones y Corrientes, junto al de la Nación, apuntalen
el trabajo conjunto para consolidarla.
“Traigo el saludo del ministro (de
Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación) Julián Domínguez que por razones
de agenda no puedo estar presente”, dijo Alós, en el acto de apertura de
las Jornadas de Divulgación Científica de Yerba Mate y Salud, junto al
presidente del Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM), Juan José
Szychowski; el ministro de la Producción de Corrientes, Claudio Anselmo; el diputado Julio Petterson, en
representación del Gobierno de Misiones; el magister Nelson Bracesco, de la
Facultad de Medicina de la Universidad de la República, de Montevideo, Uruguay
e investigadores de toda la Argentina.
El
funcionario ponderó “la realización
de las jornadas científicas en una
cadena (yerbatera) tan importante para la Argentina, y sobre todo para la
región; una cadena que se caracteriza por una diversidad de actores, con
productores chicos, medianos y grandes, muchas industrias que aportan valor
agregado, cooperativas, los Gobiernos provinciales que participan en la
definición y optimización del sector y el INYM,
clave en el andamiaje de esta cadena que genera empleo y arraigo, y que
es un aporte a la macroeconomía argentina a través de la presencia
internacional de este producto tan nuestro”.
Subrayó,
que la yerba mate “es una cadena que hay
que cuidarla, tiene que seguir creciendo, seguir generando empleo, seguir
aportando lo que viene aportando a la sociedad argentina” y vinculado a
ello, agregó: “quiero convocarlos a
todos, a los Gobiernos provinciales, el Gobierno nacional estando presente, a
dar todas las herramientas, todas las posibilidades, para que se siga
desarrollando como hasta ahora”.
-Pasaporte al mundo
“La yerba mate es un alimento
extraordinario”, expresó, por su parte, el presidente del INYM. “Tiene un valor
cultural muy importante porque fue y es la que permite el arraigo de miles de
productores a las chacras; tiene un valor social porque da trabajo a miles de
personas en las cosechas, en los secaderos, en los molinos; tiene un valor
económico, sobre todo para las economías de Misiones y Corrientes, y es un
alimento que tenemos que cuidar, razón por la cual desde el INYM ponemos
énfasis en la calidad, observando el
cumplimiento de las normas y respaldando los estudios científicos”, continuó.
Szychowski
destacó el trabajo científico tanto porque valida a la yerba mate como alimento
saludable como por su aporte a la hora de sumar consumidores en otros
territorios. “Quiero destacar especialmente a cada uno de los investigadores que
eligen a la yerba mate como tema de estudio. Ustedes validan las bondades de
nuestro producto, es un valor agregado,
un valor que no tiene precio porque es el pasaporte de la yerba al
mundo; cada vez que nos presentamos al mundo, lo hacemos con el aval científico”,
sostuvo.
-Desarrollo en la Tierra Colorada
El
ministro de la Producción de Corrientes, Claudio Anselmo, indicó que en esa
provincia la yerba mate “es una actividad
fundamental, es una de las cadenas
productivas agroindustriales que generan desarrollo y riqueza” y, en ese
marco, continuó, “poder vincular esta
actividad tradicional con el conocimiento científico y la salud, es algo que
debemos destacar y participar activamente”.
El
diputado Petterson, en representación del Gobierno de Misiones, observó que
el aporte de la ciencia “es tremendamente importante para nuestro
sector porque demuestra que tomar mate hace bien, hace bien a la salud y a la
sociedad”.
El
legislador recordó que el producto tiene más de 100 años de cultivo
sistemático, y actualmente está presente en casi el 100 por ciento de los
hogares de la Argentina y en distintas partes del mundo, como Siria y el
incipiente mercado de la India.
“Somos
generadores de un producto muy singular, un alimento natural, y como legislador, hijo, nieto y bisnieto de
inmigrantes que forjaron la actividad yerbatera en esta tierra, me llena de
alegría ver los avances científicos que jerarquizan el trabajo de la familia
yerbatera y nos ubica de manera preponderante tanto nivel regional, nacional e
internacional”, expresó.
-Programa de las
Jornadas
Tras
la apertura oficial, las Jornadas de Divulgación Científica de Yerba Mate y
Salud continuaron con la presentación de los avances de las investigaciones
científicas que revelan que el consumo de yerba mate reduce el riesgo de
contraer la enfermedad de Parkinson, tiene un efecto neuroprotector, disminuye
el tejido graso y la glucemia, tiene efectos quimio preventivos y antitumorales
en el cáncer de colon y mama, contribuye a fortalecer la densidad mineral ósea,
no daña la mucosa gástrica, entre otros beneficios.
