En Misiones
se registraron unas 1.100 hectáreas de producción de yerba orgánica certificada
en 2020. El sello distintivo, permite lograr mejores precios y asegurar
mercados. El ministerio del Agro y la Producción, impulsa la Mesa Provincial de
Producción Orgánica.
La
producción orgánica de yerba mate con certificación creció un 6 por ciento en
poco más de un año en Misiones. Esta economía regional representa el 2,8% de
todas las producciones orgánicas del país.
Los
datos surgen de la Comisión Asesora para la producción orgánica de la cual
participa el Ministerio del Agro y la Producción. La institución provincial se
suma de esta manera al Plan Estratégico de la Producción Orgánica 2030.
De
las producciones misioneras, la yerba mate abarca el 99% de los productos
orgánicos certificados. En esa línea se informaron de unas 1.100 has de la
cosecha 2020. En tanto que con solicitud de certificación se encuentran unas
2.076 has, esto significa que la superficie orgánica potencialmente podría
triplicarse durante 2021-2022.
Para
acentuar esta actividad, el ministerio del Agro trabaja con la Comisión Asesora
para que en el corto plazo se conforme la Mesa Provincial de Producción
Orgánica que incluya al sector tanto público como privado. Vale destacar, que
la yerba mate cuenta con un sistema de certificación desde el cultivo hasta el
envasado y la distribución del producto.
El
titular de la citada cartera, Sebastián Oriozabala, destacó que en este sentido
se viene trabajando institucionalmente para el cumplimiento de los Objetivos del
Desarrollo Sostenible. “El Gobierno de
Misiones ejecuta un plan de trabajo para que las actividades económicas y
productivas sean sustentables y puedan desarrollarse mitigando el impacto
ambiental”, explicó Oriozabala. Además de la promoción de la adecuación
ambiental de las agroindustrias, de las capacitaciones y políticas orientadas
al sector, este año se distinguió con la Orden del Mate, a dos emprendimientos
yerbateros con certificación orgánica. “Queremos dar visibilidad y poner en
valor este trabajo que distingue a una economía regional que forma parte de
nuestras costumbres, que se inserta en nuevos mercados y ahora es estandarte de
la producción orgánica”, resaltó.
El
informe de diagnóstico del sector da cuenta que el volumen de producción de
yerba mate orgánica luego de la molienda es de 213.594 kilos, destinándose el
66% a la exportación (140.532 Kg) principalmente a Estados Unidos (el 32%),
Alemania (el 27%) y Reino Unido (9,6%).
Al
respecto, la subsecretaria de Desarrollo y Producción Vegetal, Luciana Imbrogno
señaló: “El sello de producción orgánica es una herramienta de diferenciación y
agregado de valor que impacta directamente en la confianza del consumidor”.
Asimismo, explicó que la producción orgánica en toda la cadena productiva tiene
como principal objetivo “el cuidado del ambiente, de los recursos naturales y
de las personas tanto trabajadores como consumidores manteniendo la
biodiversidad”.
Imbrogno
destacó que se registraron 34 establecimientos certificados entre productores
primarios y elaboradores. Entre ellos hay 3 cooperativas que garantizan la
trazabilidad del producto: La Cooperativa Agrícola mixta de Montecarlo Ltda.,
la Cooperativa Ruiz de Montoya Ltda. y la Cooperativa Agropecuaria Biodinámica
La Abundancia Ltda. de Puerto Rico, además de la Fundación Alberto Roth y otros
establecimientos privados.
-Promoción y mercados
La
producción orgánica implica un sistema mediante el manejo racional de los
recursos naturales evitando el uso de productos de síntesis química y otros de
efecto tóxico para la salud humana según la Ley 25.127, del año 1.999, la que
promociona y desarrolla los mercados internos y externos haciendo foco en una
clara identificación de los productos orgánicos para los consumidores que los
demandan.
El
SeNaSA es la autoridad de aplicación de la Ley Nacional de orgánicos,
habilitando y auditando a las empresas certificadoras independientes que son
quienes verifican mediante auditorías las actividades de los establecimientos
productivos.
Según
la Comisión Interamericana de Agricultura Orgánica, este sistema de producción
colabora en al menos 10 de los 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible; y de
manera directa con los objetivos hambre cero, ciudades y comunidades
sostenibles, producción y consumo responsable.
Esta
forma de producción es una apuesta para mejorar los precios de venta, pero
requiere mayor dedicación por parte de quienes trabajan el cultivo, implica
inversión en auditorías y certificados; la necesidad de integrar la cadena entre
establecimientos habilitados y presenta una disminución del rendimiento de hoja
verde, en comparación al sistema tradicional con fertilización química.
Sin
embargo, el volumen de producción local no es suficiente para abastecer los
mercados y realizar una distribución masiva, lo que se traduce en precios de
góndolas muy superiores a la yerba mate convencional, entre el 30 y el 40%.
Estos
datos forman parte del informe diagnóstico mediante el cual se busca dar inicio
a la Mesa Provincial de Producción Orgánica para impulsar la actividad en
Misiones con herramientas que potencien mercados e incentiven a otros
agricultores y agroindustrias.
