La cartera
sanitaria provincial, comunica que se activó en la localidad de Andresito, el
mecanismo de investigación e incautación de mercaderías para su estudio, por
parte de la División de Alimentos de la cartera sanitaria, ante sospecha de
intoxicación alimentaria/botulismo.
En
ese sentido, de manera preventiva, se está trayendo sueros específicos desde
Buenos Aires y Corrientes para reforzar el stock provincial.
Se
recuerda a la población, que no se deben consumir alimentos que no estén
certificados debidamente por las autoridades pertinentes.
Sobre la
situación de norteña localidad, el ministerio informa que hay 2 óbitos
bajo sospecha y 4 pacientes en
estudio, internados en el Hospital Samic Eldorado en la Unidad de Terapia
Intensiva (3 adultos y 1 pediátrico).
-Botulismo
Enfermedad tóxica grave
que ocurre como consecuencia del consumo de ciertos alimentos. Es un desorden
neuroparalítico, potencialmente letal.
La pronta identificación
del vehículo (alimento) previene casos adicionales.
La vigilancia es
necesaria, entonces, para identificación
temprana de los casos, la detección de casos secundarios, la
identificación de la fuente y la planificación de las intervenciones.
-Descripción
Botulismo alimentario:
es la intoxicación grave que surge después de ingerir la toxina preformada
presente en alimentos contaminados. El cuadro se caracteriza por ataque agudo y
bilateral de pares craneales y parálisis simétrica de vías descendentes.
-Agente
El botulismo alimentario
es causado por las toxinas producidas por Clostridium botulinum, un bacilo
anaerobio obligado, formador de esporas.
Casi todos los brotes en humanos son causados por los tipos A, B y E, y en
raras ocasiones por el tipo F.
-Transmisión
El botulismo alimentario
se adquiere por ingestión de alimentos en los que se ha formado la toxina,
principalmente por falta de higiene en la elaboración, por cocción inadecuada
previo o posterior al envasado o por contaminación durante su uso.
-Reservorio
Las esporas están
distribuidas extensamente en el suelo y a menudo se las identifica en productos
agrícolas, incluida la miel.
(Imagen: Wikipedia)
-Incubación
Los síntomas
neurológicos del botulismo de origen alimentario suelen manifestarse al cabo de
12 a 36 horas, a veces varios días después de consumir el alimento contaminado.
En general, mientras más breve es el período de incubación, más grave es la
enfermedad y mayor la tasa de letalidad.
-Transmisibilidad
No se han corroborado
casos de transmisión secundaria de persona a persona
-Distribución
Mundial. Se observan
casos esporádicos, brotes en familias y de tipo general, en zonas en las que
predomina la preparación casera de productos alimenticios de forma tal que no
se destruyen las esporas, permitiendo la formación de toxina. Rara vez los
casos son consecuencia de productos procesados comercialmente.
