El Informe
del Sector Yerbatero elaborado por el Instituto Nacional de la Yerba Mate
(INYM) correspondiente al mes de diciembre de 2021, confirma que durante el año
pasado se alcanzaron cifras históricas, tanto en la producción como en el
consumo de yerba mate en el mercado argentino. Estos datos estadísticos revelan
que durante los doce meses del 2021 ingresaron a secaderos 882, 09 millones de
kilos de hoja verde, mientras que el consumo interno totalizó 268.826.825 millones
de kilos.
A
pesar de un contexto complicado fundamentalmente por la pandemia, el esfuerzo
realizado por toda la cadena yerbatera para ofrecer un producto de calidad tuvo
una excelente respuesta de parte de los consumidores, ya que se trata de un
alimento sano, natural y que cuenta con múltiples propiedades benéficas para la
salud humana. Desde el inicio del Covid 19 se tomaron todas las medidas
necesariaspara proteger a los operariosde la actividad y garantizar la inocuidad del producto,
desde la cosecha hasta llegar al paquete. Además, el INYM promovió el consumo
responsable, bajo el lema “Cada uno con su mate, nos cuidamos entre todos”.
Las
estadísticas también hacen referencia a las exportaciones de yerba mate
argentina, las cuales sumaron 35,50 millones de kilos durante el 2021.
-Formatos
Respecto
a los formatos o tipos de envases, los paquetes de medio kilo mantienen la
preferencia de los consumidores. Durante el mes de diciembre de 2021 los
paquetes de medio kilo representaron el 57,86 % de las salidas de molinos al
mercado interno. Con el 37,25% se ubicaron los paquetes de un kilo, con el 1,00
% los envases de dos kilos, y con el 0,87 % los de cuarto kilo. En el ítem
‘otros formatos’ las salidas alcanzaron 1,11%, mientras que el 1,90%
correspondió al rubro ‘sin estampillas’.
Es
importante destacar que, de acuerdo a los datos históricos, se mantiene con
pocas variantes la participación de los distintos formatos en las salidas de
molino con destino al mercado interno, concentrando los formatos de ½ y 1 kilo,
el 94,12 % de las mismas.
