El presidente
del Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM), Juan José Szychowski y, el
ministro de Salud Pública de Misiones, Oscar Alarcón, firmaron este lunes 25 de
julio, el Acta Acuerdo 2022 que establece profundizar acciones para dar
cumplimiento a la legislación del Código Alimentario Argentino con la finalidad
de garantizar la inocuidad y calidad de la yerba mate.
“La inocuidad y calidad de la yerba
mate, el mejoramiento permanente, es central para nosotros, es algo en lo que
venimos trabajando junto a Salud Pública, lo que nos permite contar con
análisis de laboratorio y, hoy no sólo renovamos ese compromiso, sino que
profundizamos las líneas de trabajo en ese sentido”, manifestó Szychowski.
El
ministerio de Salud Pública es la autoridad de aplicación de las normas
contempladas en el Código Alimentario Argentino, a través de la División de
Calidad de Alimentos Aguas y Laboratorio, dependiente de la Dirección de
Saneamiento Ambiental.
Es
el organismo que realiza los controles bromatológicos y otorga a elaboradores y
fraccionadores de yerba mate el certificado para el Registro Nacional de
Establecimientos (RNE) y el Registro Nacional de Productos Alimenticios (RNPA),
condiciones que deben cumplir para la comercialización del producto.
El
INYM, por su parte, fortaleció todas las líneas de fiscalización. Puso en
marcha el Área de Control y Gestión de Calidad (un equipo de 7 profesionales
–ingenieros químicos y técnicos en bromatología de los alimentos- abocados
específicamente al tema) y optimizó los controles de la materia prima y del
producto elaborado.
“La regla de oro debe ser llegar en
excelentes condiciones a las góndolas”, enfatizó el titular del INYM. “Ponemos
el acento en la inocuidad y calidad no solo porque así lo establecen las
normas, sino también porque estamos cuidando a toda la cadena yerbatera, desde
la planta hasta el consumidor”, agregó.
El
convenio celebrado entre las instituciones tiene como objetivos otorgar
celeridad a todas las instancias administrativas referentes a las inscripciones
/ reinscripciones de establecimientos (RNE) y productos (RNPA); fortalecer la
vigilancia sanitaria de establecimientos (molinos, depósitos y otros) y de
productos; verificar los parámetros de calidad de los productos y velar por la
aplicación de las buenas prácticas de manufactura en todos los establecimientos
yerbateros. Abarca muestreo y análisis del producto y tareas coordinadas de los
equipos de fiscalización en auditorias y vigilancia sanitaria de
establecimientos yerbateros, y vigilancia sanitaria de los establecimientos y
productos.
De
la firma del documento participaron además los directores por la Producción del
INYM, Nelson Dalcolmo y Claudio Marcelo Hacklander y, el jefe de División Alimentos,
Agua y Laboratorio del ministerio de Salud Pública, Federico Payes Monzón.
