Con la mirada
puesta en optimizar la calidad de la yerba mate elaborada y sumar consumidores,
el Directorio del Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM) aprobó la
Resolución 185 / 2020 a través de la cual se
crea el “Certificado de Análisis
de Laboratorio de Yerba Mate”, que será de obtención obligatoria para la
comercialización del alimento.
Dicha
Resolución fue publicada este lunes (3 de agosto de 2020), en el Boletín
Oficial de la República Argentina, con lo cual toma carácter legal y el próximo
paso será definir los protocolos para la implementación de la medida.
El
objetivo de este mecanismo de certificación va en línea con la tarea
responsable que realiza del sector de la industria molinera en todo el proceso
de elaboración de la yerba mate, poniendo a disposición de los mercados interno y externo un amplio abanico
de marcas y presentaciones, cuya calidad es reconocida por los consumidores.
El
Certificado será otorgado por el INYM, previo análisis de laboratorio, y tendrá
vigencia por un año, tras lo cual Molineros-Fraccionadores, Fraccionadores e
Importadores que comercialicen el producto yerba mate, deberán gestionar un nuevo documento que
acredite el cumplimiento de parámetros fisicoquímicos y microbiológicos
exigidos por las Resoluciones del Directorio de la Institución yerbatera.
A
partir de la entrada en vigencia de las exigencias establecidas en la
Resolución, el INYM inspeccionará en todo el territorio nacional que la yerba
mate elaborada, o sus derivados, cumplan con los mencionados parámetros
fisicoquímicos y microbiológicos, además de verificar que sus respectivos
R.N.P.A. cuenten con el “Certificado de
Análisis de Laboratorio de Yerba Mate” correspondiente y que el mismo se
encuentre vigente.
